Knäckebrot backen-
Natürlich im Holzofen!

Wir backen unterschiedliche Sorten Knäckebrot & Mjukkaka (eine Art weiches Fladenbrot) nach traditioneller Art im holzgefeuerten Steinbackofen. Gearbeitet wird in kleineren Gruppen und Teamwork ist gefragt! Alle Teige werden frisch gesetzt und ein Teil des Mehles wird von den Teilnehmern vor Ort in einer kleinen Mühle selbst frisch mahlen. Das verwendete Getreide stammt u.a. von alten Kultursorten, die in Schweden angebaut werden.

Das gebackene Brot darf natürlich mitgenommen werden und es besteht die Möglichkeit unterschiedliche Sorten frisch gemahlenes Vollkornmehl zu kaufen.